Меню кухни
Большой выбор блюд из разных уголков мира
Авторская кухня, сочные стейки, домашние пасты
Бережно собраны для вас в самом сердце Петергофа
Закуски
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ДОМАШНИМИ ЧИПСАМИ ИЗ ПАРМЕЗАНА 750₽
Beef carpaccio with homemade parmesan chips 80/50g
СТРОГАНИНА ИЗ СКУМБРИИ СО СВЕЖИМ ШПИНАТОМ И ХРУСТЯЩИМ КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ 430₽
Mackerel stroganina with fresh spinach and crispy potato straws 115g
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ 790₽
Beef tartar with smoked sour cream 170g
ЭКЛЕР С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ, КРЕМ-ЧИЗОМ И ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ 450₽
Eclair with chicken pâté, cream cheese and onion marmalade 195g
ФИРМЕННЫЕ СОЛЕНИЯ CHARLIE ОГУРЦЫ В БУРБОНЕ, СОЛЕНЫЕ ТОМАТЫ С ХРЕНОМ, МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА 540₽
CHARLIE signature pickles cucumbers in bourbon, salted tomatoes with horseradish, pickled honey mushrooms 180g
ДОМАШНЕЕ ПАСТРАМИ С ЖАРЕНЫМИ КАПЕРСАМИ И ХРУСТЯЩИМ КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ 780₽
Homemade pastrami with fried capers and crispy potato straws 140g
ВОЗДУШНЫЙ РИЕТ ИЗ ЛОСОСЯ И КРЕВЕТОК С СЫРНЫМ МУССОМ 770₽
Salmon and shrimp air salad with cheese mousse 165g
ФЕРМЕРСКИЕ СЫРЫ С ГРИССИНИ, МЕДОВОЙ ИКРОЙ И ВАРЕНЬЕМ ИЗ ИНЖИРА 770₽
Farm cheeses with grissini, honey caviar and fig jam 120/90/60/25g
ФЛАМИРОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СТРИПЛОЙНА С ТРЮФЕЛЬНОЙ САЛЬСОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ 790₽
Flamboyant striploin rolls with truffle salsa and tomato sauce 190g
ДОМАШНИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ С ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ 270₽
Homemade potato chips with truffle sauce 40/40g
Горячие закуски
ПИКАНТНЫЕ СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ С ХАЛАПЕНЬО И СЛАДКИМ СОУСОМ ЧИЛИ 350₽
Spicy cheese croquettes with jalapeno and sweet chili sauce 150/40g
КОСТНЫЙ МОЗГ С КОПЧЕНОЙ СОЛЬЮ, СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И ТОСТАМИ 630₽
Bone marrow with smoked salt, fresh cucumber and toasts 400/80/30g
ГЛАЗИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ С РОЗМАРИНОМ И ДЖИНОМ 580₽
Glazed chicken wings in pepper sauce with rosemary and gin 240/40g
РЖАНЫЕ ГРЕНКИ С ЧЕСНОКОМ, СЫРОМ И СОУСОМ НА ВЫБОР: РОЗМАРИНОВЫЙ/ТРЮФЕЛЬНЫЙ/СЫРНЫЙ/ТАРТАР 270₽
Rye croutons with garlic, cheese and sauce to choose from: rosemary/truffle/cheese/tartarus 165/40g
ФИШ&ЧИПС 580₽
Fish & Chips 100/110/40g
МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ДЫМКОМ И ПШЕНИЧНЫМИ ТОСТАМИ НА ГРИЛЕ 1100₽
Mussels in cream sauce with haze and grilled wheat toast 500/35g
Домашние пасты
МАФАЛЬДИНИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, БАКЛАЖАНОМ И ГРИБАМИ 630₽
Mafaldini with chicken breast, eggplant and mushrooms 330g
ЛИНГВИНИ С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 790₽
Linguine with seafood in cream sauce 390g
ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ 690₽
Pasta Bolognese 370g
Салаты
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ В СТИЛЕ ЧАРЛИ С ПЕЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ И ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ ИЗ ФЕТЫ 590₽
Charlie style greek salad with baked paprika and feta air cream 280g
САЛАТ С ГРЕНКАМИ, ПАРМЕЗАНОМ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ 490₽
Salad with croutons, parmesan and chicken breast 215g
САЛАТ С ГРЕНКАМИ, ПАРМЕЗАНОМ И ЖАРЕНЫМИ КРЕВЕТКАМИ 690₽
Salad with croutons, parmesan and fried shrimps 190g
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМ БАКЛАЖАНОМ И СОЧНЫМИ ТОМАТАМИ В АЗИАТСКОМ СОУСЕ 550₽
Salad with crispy eggplant and juicy tomatoes in asian sauce 280g
НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ 410₽
German potato salad with hunting sausages 270g
САЛАТ С ДОМАШНИМ ПАСТРАМИ, МАРИНОВАННЫМИ ОПЯТАМИ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ 670₽
Salad with homemade pastrami, pickled honey mushrooms and mustard dressing 230g
Супы
БАВАРСКИЕ СУТОЧНЫЕ ЩИ С КОПЧЕНОСТЯМИ 390₽
Bavarian daily cabbage soup with smoked 300g
КУРИНЫЙ СУП ПО СТАРОРУССКОМУ РЕЦЕПТУ С РЕПОЙ 290₽
Chicken soup by the old Russian recipe with turnips 350g
СЫРНЫЙ КРЕМ-СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ 510₽
Cheese cream soup with hunting sausages 320g
ТОМ ЯМ С МОРЕПРОДУКТАМИ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КАФИРСКИМ ЛАЙМОМ 790₽
Tom yam with seafood, coconut milk and kafir lime 330/70g
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ТОМАТНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ 790₽
Mediterranean tomato soup with seafood 390/60g
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 160₽
Crafted wheat bread 100g
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ РЖАНОЙ 160₽
Handicraft rye bread 100g
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 90₽
Butter 30g
СМЕТАНА/КОПЧЕНАЯ СМЕТАНА 90₽
Sour cream/Smoked sour cream 40g
Горячие блюда
КУРИНАЯ ГРУДКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ НЬОККАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 690₽
Chicken breast with porcini mushrooms and potato gnocchi in cream sauce 320g
ФИЛЕ ПАЛТУСА С МУССОМ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ 850₽
Halibut fillet with celery root mousse 140/100g
БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КРОКЕТАМИ И РЕЛИШЕМ ИЗ МАРИНОВАННОГО ОГУРЦА И УКРОПА 750₽
Beef Stroganoff with potato croquettes and relish of pickled cucumber and dill 330g
КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ С ОРЗО, ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ СОУСОМ 690₽
Grilled squid with orzo, vegetables and lemon sauce 270g
ТОМЛЁНАЯ УТИНАЯ НОЖКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 890₽
Stewed duck leg with mashed potatoes 270/160/20g
КАРАМЕЛИЗИРОВАННАЯ ФОРЕЛЬ С ТРЕМЯ ТЕКСТУРАМИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 1050₽
Stewed duck leg with mashed potatoes 280g
КОРДОН БЛЮ С ДОМАШНИМ ПАСТРАМИ И СОУСОМ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОПЯТ 990₽
Cordon bleu with homemade pastrami and pickled honey sauce 270/60g
Гриль
СВИНЫЕ РЕБРА BBQ С ЛУКОМ И ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ 680₽
Pork barbeque ribs with onion and pepper sauce 230/40g
ГРАНДБИФ С ЖАРЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ, ЯЙЦОМ ПАШОТ И СОУСОМ БЛЮ ЧИЗ 990₽
Grand beef with fried potatoes, poached egg and blue cheese sauce 550g
КРАСНЫЕ СЕВЕРНЫЕ КРЕВЕТКИ С СИНГАПУРСКИМ СОУСОМ ЧИЛИ 790₽
Red Northern shrimp with Singapore chili sauce 220g
КРАФТОВЫЕ ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С ГАРНИРОМ НА ВЫБОР: ПЮРЕ/РИС/ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ 590₽
Craft hunting sausages with a side dish to choose from: mashed potatoes/rice/baked potatoes 160/140/40g
Бургеры
ФИРМЕННЫЙ CHARLIE С ГОВЯДИНОЙ, ГОРГОНЗОЛОЙ И РУКОЛОЙ 720₽
Charlie's signature burger with gorgonzola beef and rucola 315/30g
BBQ CHARLIE C ГОВЯДИНОЙ 720₽
BBQ Charlie's burger with beef 365/30g
С РВАНОЙ СВИНИНОЙ И ЯБЛОКОМ 650₽
With torn pork and apple 310/30g
С КАРТОФЕЛЬНЫМ ДРАНИКОМ И ЯЙЦОМ 570₽
With potato pancakes, egg 350/30g
ЧИКЕНБУРГЕР СО ШПИНАТОМ И СОУСОМ ТАРТАР 650₽
Chicken burger 280/30g
СЫРНЫЙ 990₽
Cheese burgers 340/30/130g
БУРГЕР С ПАСТРАМИ И ПАРМЕЗАНОМ 720₽
Burger with pastrami and Parmesan 275/30g
Стейки
ФИЛЕ МИНЬОН 1650₽
Filet mignon 240g
МАЧЕТЕ 1150₽
Machete 250g
РИБАЙ 2600₽
Ribeye 250g
СТРИПЛОЙН 1700₽
Striploin 250g
БАВЕТ 1500₽
Bavette 250g
Гарниры/Соусы/Овощи гриль
ОВОЩИ ГРИЛЬ 340₽
Grilled vegetables 340g
СОУСЫ: ТОМАТНАЯ САЛЬСА, ПЕРЕЧНЫЙ BBQ, БЛЮ ЧИЗ, ГРИБНОЙ 90₽
SAUCES: Tomato salsa, Pepper BBQ, Blue cheese, Mushroom 40g
КАРТОФЕЛЬ ФРИ С СОУСОМ НА ВЫБОР: ТРЮФЕЛЬНЫЙ/СЫРНЫЙ/ ТАРТАР/КЕТЧУП/РОЗМАРИНОВЫЙ 250₽
French fries with sauce: Truffle/ Cheesey/Tartar/Ketchup/Rosemary 140/40g
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ЗОЛЕ 250₽
Potatoes baked in ashes 150g
ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА 250₽
Stewed sauerkraut 150g
РИС БАСМАТИ 250₽
Basmati rice 150g
РИЕТ ИЗ ТУНЦА С ПЕЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ, СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И СОЛЕНОЙ ЧЕРЕМШОЙ 510₽
Tuna salad with baked paprika, butter cream and salted cherry 190g
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ, КИНОА И МИКСОМ ЗЕЛЕНИ 490₽
Warm salad with chicken liver, quinoa and a mix of greens 240g
ГРАТЕН ИЗ РЕПЫ С КРЕВЕТКАМИ И МУССОМ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ДРОЖЖЕЙ 490₽
Turnip gratin with shrimp and baked yeast mousse 220g
КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ФОРЕЛЬЮ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ И МАРИНОВАННЫМ ФЕНХЕЛЕМ 590₽
Cauliflower cream soup with cold smoked trout and pickled fennel 330g
ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ С СОТЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЖАРЕНЫМИ ВЕШЕНКАМИ 850₽
Beef cheeks with celery root saute and fried oyster mushrooms 330g
ГРУШЕВЫЙ НАПОЛЕОН БЕЗ САХАРА 370₽
Pear napoleon without sugar 150g
Десерты
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ 420₽
Chocolate fondant with vanilla ice cream 80/50/20g
АННА ПАВЛОВА С КЛЮКВОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 350₽
Anna Pavlova with cranberries and porcini mushrooms 115g
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КАРАМЕЛЬЮ 380₽
Nut cream brulee with crispy caramel 160g
ДОМАШНИЙ МЕДОВИК С ЦВЕТОЧНЫМ МЕДОМ 360₽
Homemade hone with flower honey 120g
ИСПАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН С ЧЕРНИЧНЫМ СОУСОМ 390₽
San Sebastian Spanish cheesecake with strawberry sauce 125/40/50g
БАНАНОВЫЙ СМЕТАННИК С КРЕМЧИЗОМ И ГРИЛЬЯЖЕМ 380₽
Banana sour cream with cream cheese and grilliage 150g
МОРОЖЕНОЕ (1 ШАРИК) 190₽
Ваниль/шоколад/клубника Vanilla/chocolate/strawberry 60g
